CMC 30g

Descrição

O CMC (Carboximetilcelulose) é um aditivo alimentar essencial na indústria alimentar. Este ingrediente multifuncional atua como espessante, estabilizante e emulsificante, melhorando a textura e a consistência dos produtos.

O CMC é amplamente utilizado em:

Produtos lácteos como iogurtes e gelados, onde aumenta a cremosidade e previne a formação de cristais de gelo;
Nas pastas de açúcar, ajuda da endurecer para que seja possível realizar trabalhos mais delicados;
Padaria e pastelaria, mantendo a frescura e a maciez de pães e bolos;
Produtos sem glúten, melhorando a textura e a elasticidade dos alimentos.

Aditivo alimentar em pó, solúvel em água, derivado de celulose natural. É uma goma celulósica altamente purificada.

Saco 30 g

Ingredientes

Carboxymethyl Cellulose, Sodium (CMC).

Instruções de Uso

Produto alimentar pronto a usar, na dosagem pretendida, em produtos de pastelaria. Pode ser usado como endurecedor de pastas de açúcar, para dar viscosidade a gelados, entre outros.

Conservação e Transporte

Conservar em local fresco e seco, ao abrigo da luz.. Pelas características do produto, a temperatura recomendada deverá ser entre 12ºC e 20ºC. Depois de aberto, manter a embalagem bem fechada, de modo a preservar as propriedades do produto.